Magic Dust BBQ Rub

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Es gibt ja mittlerweile unzählige Varianten der beliebten BBQ Gewürzmischung. Heute möchte ich euch meine Variante vorstellen, die sich sozusagen über die Jahre als mein persönlicher Lieblings Basic Rub etabliert hat. Folgende Zutaten benötigt man dafür:

  • 8 EL Paprikapulver edelsüß
  • 4 EL Meersalz
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL weißer Zucker
  • 2 EL Senfkörner fein gemahlen
  • 2 EL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 2 EL schwarzer gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Zwiebelpulver
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Cayenne Pfeffer
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 1-2 TL Chipotle Pulver je nach Belieben

Die Senfkörner lassen sich am besten mit einer Kaffeemühle mahlen. Genauso wie der schwarze Pfeffer. Der gute alte Mörser tut es stattdessen aber auch.

Das ganze nun in einer Schüssel gut durchmischen und fertig ist der BBQ Rub.

Zur Aufbewahrung benutze ich sogenannte Schüttdosen. Diese eignen sich meiner Meinung nach perfekt dafür, da man damit die Menge perfekt dosieren kann.

Schüttdosen eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung des Rubs
Schüttdosen eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung des Rubs

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